30 abr 2021

Día 26-04-2021

 

FRECUENCIA MURCIA ECONÓMICA

26/04/2021

 

Hoy en nuestra sección de entrevistas en profundidad, Capital Humano, conversaremos con el presidente de la Asociación Murciana de la Empresa Familiar, José María Tortosa. Hablaremos de crisis y recuperación, de lo mucho que tienen que decir nuestras empresas familiares en esta recuperación económica.


En la Región de Murcia, las firmas familiares representan el 92,5% del tejido empresarial; es decir, son decisivas para el presente y el porvenir de nuestra economía. Un par de datos ilustran este vigor: suponen el 70% del PIB y generan el 85% del empleo. Y pese al vendaval de esta crisis, más del 70% de estas empresas han logrado salir adelante, manteniendo el nivel de empleo. Lamentablemente no todas pueden decir lo mismo. Se avecina una charla muy interesante con José María Tortosa, presidente de Amefmur.

 

 

 

 


 A MICRÓFONO CERRADO

“HACER LAS COSAS BIEN”

 

Hagamos un reconocimiento a nuestro civismo debido, que se suma a una gestión eficaz; y cuando las cosas se hacen bien, se obtienen resultados. Así está sucediendo con la cuarta ola de esta pandemia en Murcia; las medidas y restricciones han funcionado; como también hay que subrayar que la concienciación ciudadana ha desterrado anteriores relajaciones que tanto daño hicieron. Afortunadamente, aprendimos la lección de Navidad, tan cruel y acerba.

Y ahí está el resultado que, como todo en esta crisis, es provisional, aunque halagüeño. Pero, así como criticamos errores, como los acaecidos en el proceso de vacunación, hay que destacar que la nuestra es la primera comunidad que presenta criterios de 'nueva normalidad', según el último informe del Ministerio de Sanidad. 

‘Nuevas normalidad…’, no sé si a ustedes les pasa lo mismo, pero cuando pronuncio este término, se me eriza el cabello. Mas bien está, lo que está bien; y que seamos los primeros de esta renovada nueva normalidad y sus esotéricos criterios, inescrutables como los caminos del Altísimo, me llena de un tímido orgullo, no exento de temor, porque ya hemos tropezado en piedras parecidas antes. Mientras tanto, por una vez, vemos a los demás en la lejanía; el resto de autonomías se mantiene en diferentes niveles de alerta, que van desde el 1 (Extremadura, Comunidad Valenciana y Galicia) al 4 (Madrid, Cataluña y Aragón).

En consecuencia, el Comité de Seguimiento de la Covid, ha movido ficha, y ha suavizado notablemente las restricciones. De este modo, el toque de queda se retrasa a las doce de la noche, a partir de este miércoles 28. También se amplían los aforos de bodas, bautizos y comuniones hasta 100 personas en exteriores. Las dos medidas inyectan una dosis de optimismo a la hostelería y a los salones de celebraciones, sectores que han sufrido con una virulencia desconocida, en carne viva, las repercusiones de la pandemia.

En fin, poco a poco, volvemos a la normalidad… O eso quisiéramos. Porque lo de nueva normalidad, no deja de ser una anormalidad más, un eufemismo nada brillante, falaz e ilusorio; y hasta que no consigamos la inmunidad de rebaño, nuestros corderos siguen en peligro.

 

 

 

Para analizar los asuntos más candentes del día, en FRECUENCIA MURCIA ECONÓMICA nos acompañan:

 

José Luis Leante,
 exdirector de Cáritas
 
José Ruiz,
 presidente del Colegio de Graduados Sociales
 
Paco Provencio,
 empresario y presidente del foro de opinión ILUSIONANDO
 
Enrique Ros,
 nuestro ingeniero de cabecera

 





25 abr 2021

Día 22-04-2021 COMER Y CHARLAR

COMER Y CHARLAR

23/4/21

 

 De nuevo con ustedes, COMER Y CHARLAR, bienvenidos al programa más sabroso y delicuescente de la radio regional. Hoy, como preámbulo al fin de semana, abrimos una vez más nuestro espacio más luminoso, en sesión múltiple para adictos a la buena mesa. Es nuestro particular encuentro semanal con los fogones y la cultura. 

 En esta sesión, vuelve a Comer y Charlar, uno de los más grandes; y lo digo así de rotundamente porque así lo creo. Está con nosotros, Pablo González-Conejero de la inconmensurable Cabaña Buenavista, que en los últimos 17 años ha logrado poner la gastronomía regional en lo más alto del firmamento.

 https://restaurantelacabana.com/

 

   Pablo ha sido el primero en conseguir dos Estrellas Michelin para la Región de Murcia; cuenta también con tres Soles Repsol; e innumerables premios, entre ellos, la Medalla de Oro de la Región. Y ahora cuenta también con el galardón de haber superado los efectos del coronavirus, que ha marcado con fuego un año tan arduo como éste. Especialmente la hostelería los ha sufrido en carne viva. 

 

 Hipólito Martínez, 
director y presentador del programa, entrevista a
Pablo González Conejero

 

 

  

Con González-Conejero hablamos de sus experiencias a lo largo de estos últimos 14 meses de pandemia. Él nos confiesa que, pese a todos los pesares (llegó a estar hospitalizado una semana por covid), ha sido un periodo que ha potenciado enormemente su creatividad. Hasta tal punto que ahora se encuentra en pleno desarrollo de uno de los proyectos más sugerentes que surgieron entre tantas resctricciones: cocinar poemas.

 

Como lo oyen, Pablo y su equipo están preparando una reinterpretación culinaria de ilustrísimos poetas, entre ellos, nuestros amados Machado y Bécquer. ¿A qué sabrán las oscuras golondrinas becquerianas? ¿Adónde nos conducirá el caminante machadiano, que asume que no hay camino sino estelas en la mar? Éstas y otras respuestas en COMER Y CHARLAR, poesía para paladear.

 

  No se pierdan la entrevista con este verdadero gurú de los fogones; él, como pocos, es capaz de transformar una comida en una fantástica odisea alrededor de las sensaciones más líricas y épicas. Descubra toda la magia de Pablo González-Conejero, de restaurante Cabaña Buenavista, un emporio gastronómico que cumple 17 años, 17 años de éxito incontenible.

 

Pero las de Pablo no son las únicas estrellas del programa de hoy; COMER Y CHARLAR viene repleto de soles y estrellas. Como siempre nos acompañarán nuestros gastrósofos poetas Hipólito Romero y Juan Acebal, que nos acercan sus versos y las noticias culturales de la semana.

 

Hipólito Romero Hidalgo,
 director del Foro Poético Real Casino de Murcia,
delegado de la zona sureste de la Unión Nacional de Escritores de España (UNEE)


 

  

 Juan Acebal, poeta

Y la velada la amenizará la música del cantautor Borja Casado, acompañado por David Summers, que se suman a la propuesta solidaria de “Soldados de Ainara”, contra el síndrome de Cach. Estrenamos la canción “Señorita  Rocanrol”,  dedicada a la pequeña de diez años, que desde los tres padece este síndrome, en la que unen sus voces Borja Casado y David Summers de Hombres G.  El 100% de las ventas de este disco irá destinada de forma íntegra a ayudar a Ainara, cuyos padres han formado todo un ejercito solidario el de los Soldados de Ainara