Día 15-04-2021 COMER Y CHARLAR

 

COMER Y CHARLAR

16/4/21

 

 En COMER Y CHARLAR cada semana les presentamos una propuesta selecta de nuestra gastronomía.  Hoy nos desplazamos hasta Cartagena,  donde nos aguarda una de nuestras hadas madrinas de la cocina, la etérea y brillante María Gomez García, una estrella Michelin, dos soles Repsol la alumbran; una rutilante figura de nuestros fogones en toda la extensión del término.

 

 

Han pasado apenas catorce meses desde que el restaurante cartagenero Magoga, dirigido por la chef María Gómez y su marido, Adrián de Marcos, sumiller y responsable de sala, entrase a formar parte del elenco de direcciones gastronómicas más selecto del universo al obtener su primera Estrella Michelin. Galardón que ha vuelto a renovar por segunda vez este año, como acaba de renovar sus dos relucientes soles Repsol.

 

  https://restaurantemagoga.com/carta-menu/

 Magoga abrió sus puertas en 2014 como una modesta casa de comidas donde se servían pinchos, tapas y desayunos y, poco a poco, ha ido evolucionado hasta llegar al sol y a las estrellas… Para nosotros, es un verdadero privilegio poder Comer y Charlar con María Gómez García, hada madrina de MAGOGA.

 

Hoy, además de los muchos hechizos que tiene su cocina, nos descubrirá su vertiente más íntima: empresaria, cocinera y mujer apasionada... Yo de ustedes, no me perdería la deliciosa charla con María Gómez, chef de restaurante MAGOGA.

Pero, en Comer y Charlar, hay mucho más que gastronomía. De nuevo, nos acompañan nuestros gastrósofos Hipólito Romero y Juan Acebal, que vienen con sus respectivos zurrones repletos de atractivas propuestas artísticas. Entre ellas, destaca el nuevo Foro Poético del Real Casino de Murcia, que desde el martes 20 de abril reúne, en su primera cumbre poética hispano-argentina, una pléyade de artistas de ambos países.

 

 

Hipólito Romero,

 director del Foro Poético Real Casino de Murcia

delegado de la zona sureste de la UNEE

 

Podréis verlo el martes día 20-4-2021 en este enlace

https://segundawebforopoetico.jimdofree.com/n%C2%BA70-abril-2021-foro-po%C3%A9tico-internacional/

Juan Acebal, escritor y poeta

Asimismo,  como siempre, el menú de Comer y Charlar estará generosamente sazonado de versos y músicas inefables; y regado por los Vinos de Jumilla, el equilibrio perfecto.

 

      

 

Sean bienvenidos, amigos, al programa más sabroso y delicuescente de la radio regional: COMER Y CHARLAR, conversamos y degustamos... desde hace diez años...

 

Día 15-04-2021

 

  FRECUENCIA MURCIA ECONÓMICA

15/04/202

 

 

 

 A MICRÓFONO CERRADO

“PINCHAMOS MÁS QUE NADIE”

 

Vamos de vacuna en vacuna, buscando la luz de la anhelada inmunidad de rebaño. Mas a este paso, se van a quedar muchos corderos por el camino…Y ya veremos qué ocurre a partir de ahora ante la desorbitada incertidumbre que generan la vacuna de Oxford AstraZeneca, y la estadounidense Jensen de Johnson and Johnson. Pero al margen de contraindicaciones ajenas, están las propias que debieran preocuparnos más.

Cómo se explican, si no, los colosales errores que se han venido sucediendo en el sistema regional de citas. Así, por ejemplo, el martes apenas 300 murcianos se personaron en el Palacio de los Deportes de la capital, cuando teóricamente se había convocado a más de 2.000. Por contra, este jueves, bajo una lluvia pertinaz, en la  explanada que circunda el estadio Enrique Roca, decenas de personas de entre 75 y 79 años aguardaban, con paciencia franciscana,  su turno para recibir, como agua de mayo (o de abril), la primera dosis de la vacuna de Pfizer, una de las más deseadas.

En verdad, el sistema que aplica la Consejería está generando dudas y confusión desde los inicios de la campaña. De este modo, en Semana Santa, los mensajes se remitieron en numerosos casos con menos de 24 horas de antelación. Algunos de los murcianos que los recibieron llegaron a creer que no eran auténticos; otros pensaron que eran una broma.

Y no estamos para bromas;  en otras ocasiones, el bienaventurado ‘SMS’ no llegaría nunca a buen puerto, porque la propia Consejería ha reconocido que disponía de “datos desactualizados”. Para más inri, aunque se insiste en que no se vacuna sin cita previa, el Ayuntamiento de Puerto Lumbreras (y me aseguran que no fue el único) se vio en la obligación de hacer la semana pasada un llamamiento urgente por las asociales redes para que acudieran ciudadanos de 60 a 65 años ante la escasa afluencia.

Al cabo de muchos fallos e incongruencias, se ha decidido echar marcha atrás y recurrir al método más avanzado que el universo mundo conoce desde el siglo XIX: el teléfono. La Consejería de Salud intensificará  desde esta semana el dispositivo de llamadas para citar a los sufridos usuarios, que somos todos.

 La meta no puede ser más loable: despejar las dudas, desterrar los bulos e incrementar el ritmo de vacunación. El consejero de Salud sostiene que es más seguro y da más garantías convocar a los usuarios a través de una simple llamada telefónica porque se puede captar “el feedback”, la aceptación o no de la cita.  

 

Hipólito Martínez,
director y presentador del programa

 O dicho al itálico modo, se trata de evitar hipotéticas incompetencias que puedan provocar daños irreparables. No se olvide que cada día que se retrase la vacunación supone un riesgo más que tienen que asumir los ciudadanos que están a la espera de la ansiada inyección. Para 1.600 murcianos, en cualquier caso, lamentablemente ya será demasiado tarde.

Como pueden comprobar, todo está organizado y bien organizado. Empero al margen de errores puntuales (quiero pensar que son errores puntuales que no han de repetirse), sí que es descorazonador el comprobar que todavía viajamos en el furgón de cola en cuanto a vacunación se refiere. La Región sigue siendo la autonomía con menor número de dosis administradas en relación a las recibidas; y, asimismo, con menos población de entre 70 y 79 años protegida con al menos una inoculación.

A nuestra Comunidad, han llegado 403.365 dosis en total, de las que se han administrado 318.242 (el 78,9%). En el conjunto del país, el porcentaje roza el 90%. A su vez, el 24,7% de los murcianos de entre 70 y 79 años han recibido el primer pinchazo, frente al 37,9% de media en esta España nuestra. Aún así habrá quien piense que pinchamos más que nadie... Y seguramente no les falte razón.

 

En Frecuencia Murcia Económica hoy nos acompañan:

 

 

Pedro Juan Martín,

 economista, profesor de la UMU, 

experto en márketing y antropólogo

Ignacio Cerezuela,

 delegado de la tecnológica Nunsis,

 analista político-económico

  

Ignacio García, 

politólogo, especialista en estrategia y comunicación 

 

Y Carlos Barrera, 

   profesor de la Facultad de Comunicación de la Universidad de Navarra. “Por decir algo”,  su prestigiosa columna de análisis vuelve a nuestra sintonía